Crocus nudiflorus, Croco
Crocus nudiflorus, CrocoCrocus nudiflorus
Croco
Nome Bubani: Crocus pyreneus
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Riproduzione delle piante dell'erbario di Bubani
Descrizione
Croco in greco è krôkôs, proveniente dal semitico karkom, dal quale sono derivati anche karkôm in ebraico, kurkuma in aramaico e kurkum in arabo. Questo è uno dei nomi conosciuti più antichi di questa pianta.
Il genere crocus raggruppa più di 100 specie, molte delle quali molto considerate nel giardinaggio per la grande varietà cromatica dei suoi fiori. La più conosciuta tra tutte è la varietà che serve per ottenere la spezia dello zafferano, Crocus sativa.
Lo zafferano è la spezia più cara del mondo. Per produrla bisogna raccogliere le sue stigme; il fiore dura appena tre giorni e si ha bisogno di 160.000 fiori tostati per ottenere un chilo di zafferano.
E’ molto antico il suo utilizzo come ricostituente. In Mesopotamia appare citata, tra altre specie, sulle ceramiche di più di 5.000 anni. I fiori si trovano disegnati in antichi dipinti dell’isola di Creta.
In Egitto si utilizzava come essenza aromatica e in Grecia per conciliare il sonno. Ricerche recenti hanno dimostrato che aiuta a mitigare le alterazioni degli stati d’animo, sia la depressione che l’ansia.
Oltre che un sapore amaro e un odore dolce e penetrante, dà agli alimenti un colore giallo vivo.
Lo ritroviamo in molti miti greci. Secondo uno di questi, dopo la morte del giovane Krokos, amato del dio Hermes, quest’ultimo lo trasformò in un fiore perché potesse vivere in eterno.
Habitats
Cespugli: Pianta spontanea che cresce tra arbusti e alberi giovani. Nella maggioranza dei casi prevalgono le piante che nascono su brughi, ginestre spinose, Cornaceae, etc.
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